المعقودة
صفحة 1 من اصل 1
المعقودة
المقادير:
ـ 4 حبات من البطاطس
ـ بيضتان
ـ ملعقتان كبيرتان من القزبر و البقدونس المفرومين
ـ ملح و إبزار
ـ ملعقة كبيرة كمون
ـ 3 فصوص ثوم مهروس
ـ قليل من الدقيق
ـ زيت للقلي
طريقة التحضير:
تنقى البطاطس و تقطع ثم تسلق و تطحن بالطحانة اليدوية أو توضع في صحن و تمعك بالشوكة.
نضيف إلى البطاطس بيضة واحدة، القزبر، البقدونس، الملح، الإبزار، الكمون و الثوم ثم نخلط حتى تتجانس
جميع العناصر.
يحضر الخليط على شكل كويرات، تبسط باليد لتحول إلى خبيزات.
تغمس كل واحدة من الجهتين في البيضة المخفوقة و بعد ذلك في الدقيق.
نقلي المعقودة في حمام زيت ساخن و نحمرها من الجهتين ثم نضعها فوق ورق التنشيف. تقدم دافئة.
daliela- عدد المساهمات : 108
نقاط : 11100
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 09/08/2009
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى